Deja un comentario Panamericano ha sido pionero con su tradicional TOMO 5 que, sin haber sido remodelado, y conservando su establecimiento con un aspecto más bien del lujo de los años 80, conserva su buena fama, y es lugar de culto tanto para los porteños como para los huéspedes del hotel de la familia Relats.
RED nació como un pilar muy importante del Hotel Madero. «La gastronomía ha sido para nosotros un punto de venta estratégico y el secreto es mantenerlo», aseguró Pablo Almar Director Comercial del establecimiento.
Otros de alta gama vienen replicando el modelo mejorando su posicionamiento e invirtiendo fuerte en la diversidad de sabores. En su última remodelación, Four Seasons ha hecho fuerte hincapié en la centralidad de sus restaurantes divesificando las propuestas: Nuestro secreto, Helena y Pony bar ganan adeptos locales dando continuidad al segmento de lujo que reviste al tradicional hotel.
Otros se han subido a la tendencia en tiempos de apremio y de buscar nuevas formas de rentabilidad. Si bien el hotel Sheraton hace años hace su festival gastronómico intentando abrirse al público local tanto como a sus huéspedes internacionales, Meliá también se sumó a las temporadas temáticas y durante 2015 lanzó la Semana de Perú (pensando en continuar el programa) con chefs exclusivamente del país limítrofe, ofreciendo no sólo sofisticadas comidas para sus huéspedes sino incluso mediante menú ejecutivos aprovechando su locación en pleno microcentro porteño.
